昨日は関西テレビの よ～いドン

と言う番組で生姜を使った料理で、トミーズの健さんに
姫路おでんを食べて貰う、産地の奥さんごちそう様　
と言うコーナーの収録が有りました。私も嫁さんも初めて
の事で凄く緊張しましたが、健さんに助けられて何とか
無事に完了しました。年末に突然電話が有って、生姜が
凄くブームになってるし寒い時期には身体を温める効果
が有ると言う事で、姫路で生姜を栽培されてるって事で
白羽の矢が立った訳です。姫路生姜は今まで姫路の南部
白浜地区で盛んだったそうですがやはり農業をされる方の
高齢化と作業の重労働で栽培される人が少なくなりました。
そこで、ひょうごの在来種保存会　の山根会長から声を
かけて頂いて、高知の四万十で有機栽培されてる若い人
を訪ねて種生姜を手に入れました。それを栽培して収穫
してから、保存する為に１５℃の温度でないと冬越しが出来
ないというので、生野の銀山の廃坑のなかで貯蔵しました。
去年はその種を栽培して収穫しました。今までは収穫した
生姜は全部売り切って、種を九州や四国から買っていた
そうで、姫路では地元の種は無かったんだそうですので

画期的な事です。

毎年、いざ収穫って時に

今年の夏は猛暑日が続き雨も殆んど降りませんでした。
畑では人参などが発芽しないし、したら水遣りに忙しく
大変でした。田圃の方は、生育も順調で刈り取りは少し
早くなるなと思っていて準備万端でしたが昨日の雨で
２～３日先になってしまいそう。この雨でコシヒカリ達が
倒れて仕舞わないかと心配で今朝も見周りをして来まし
たが、何とか皆で支え合っていました。今年も３反程
バインダーで稲刈りをして稲木に掛けて天日干しにします。
年々稲木の足や竿が腐って来て足らなくなってしまって
義兄の竹藪で竹竿を切らせてもらいました。又近所の
知人宅に眠っていた杉の稲木足が有るけど使いますか？
と言ってもらって、早速頂きました。その数何と、４００本
以上は有ると思います。これでその気になれば５～６反の
田圃が１度に稲木掛けが出来ます。出来るだけ沢山の
田圃で挑戦しようと思っています。自然乾燥させると
やはりお米が割れないし、味もいいし、何と言っても乾燥機
の灯油が要りません。体は大変ですが昔の人は偉かった。
色々と便利になりましたが、やはり手間ひまかけてやらないと
お米に申し訳ない気がします。
さあ、雨はもう要りません、１週間程お天気お願いします。

新生姜の収穫

去年はもったいなくて１１月の収穫まで生姜を引かなかったんですが
今年は贅沢にも新生姜を収穫しました。早速甘酢漬けや佃煮にしました。
小学１年の孫が大好きで、御飯をお代わりして食べてくれました。
今年は今からどんどん配達しますよ。ご希望の方は連絡下さいね。

稲刈りが早くなりそうです

田圃や畑の仕事に追われてしまっているうちにいよいよ稲穂が色付いて
垂れて来ました。
例年より２～３日早くなりそうです。今年は有機肥料を使用しないで
緑肥のヘアリーベッチで栽培しました。心配してたんですが今の所
本当に順調に育っています。去年は台風１２号により、ただでさえ倒れ
やすいコシヒカリが殆んど倒されてしまいました。収穫量も少なくガックリ
しましたが、今年は何とかなりそうです。１７日頃には新米が食べられそうです。
待ってて下さいね。

姫路生姜が出てきたよ

４月に植え付けした生姜が、やっと出だしました。
雨が少なかったから心配したんですが先日の雨
で勢いが付いたのか、あちこちからニョキニョキと
新芽が顔を出しています。今年は沢山植え付けたので
新生姜をたくさん収穫
したいなと思っています。

今年は肥料は緑肥で

有機農業に取り組んでいますが、化成肥料の代わりに有機肥料を投入してたら
何も変わらなく経費がかさみます。そこで去年から試験的にヘアリーベッチと言う
マメ科の植物で蓮華の１０倍もの窒素を根粒菌に蓄えるのを３月末に播種しました。
いよいよ田植えも１０日後に控えて、鋤き込みをします。これで肥料はやりません。
害虫や雑草を押える、アレロパシーの作用も期待してます。少しムラがありますが
そこは有機肥料で補おうかなと思っています。環境に優しく、美味しいお米になる
事を期待します。

今日は色々ありました

久しぶりの日記なのに色々あり過ぎました。
一番は、朝から草刈りをしてたんですが６反程刈ってから
午後に開墾って呼んでる段々畑の土手を刈ってたら
嫌な感触。紐の刃で刈ってたんですが刃の所をよく見たら
長い物が。嫌な柄。正しく　マムシ　なんです。頭を見つけて
仕留めました。後からゾッとしました。そこはいつも嫁も孫達も
手伝ってくれる畑だったからです。これからは気を付けて歩く
様にと言っておきました。
次は先程弟の家の近くの田圃の草刈りを終えて移動しようと
軽トラックをバックさせようとしたら草でスリップして動かない
のです。ドアを開けて足で突っ張ると動き出したのはいいんだけど
体が半分出てたので落ちそうになり慌ててブレーキを踏もうと
しましたが間に合わず反対の田圃に落ちてしまいました。
窓枠で頭頂部をしこたま打ちました。たまたま弟が見ていて
駆けつけて来てくれ、軽トラックで引っ張り上げてくれました。
もうすぐ還暦です。若い若いと思っていましたが、とっさの
行動が取れませんでした。弟は、そんな時はキーをすぐに
切らんかい　って言いましたが、ああそうかと思うだけでした。
そんなこんなで、今日は少し早いけど作業は終わりにしました。
また忙しい時期に入りますが、日記を書いて行きます。