先日の日曜日に行った稲刈り後の

稲を稲木と言って、稲を掛けて自然乾燥させる昔の

農作業を試みました。一番奥が嫁。緑の帽子が長男

手前が次男です。逆さに干すと株からの養分が穂に

流れて行って美味しいお米になるんですって。

時間を掛けて乾燥させる事で、米粒にひびが入らず

美しく、旨味が増すんです。